Cosa bolle in Pentola? - Emmaus alla fiera di Foggia

04/05/2013
Protagonista del laboratorio oggi presso la Fiera
di Foggia, nello stand delle Masserie Didattiche
della regione Puglia, il Consigliere con delega
alla cultura dell´Amministrazione Comunale di
Foggia, prof. Giuseppe D´Urso e la masseria
didattica Emmaus con il suo staff composto dai
cuochi sig. Pierluigi Pesante, sig.ra Patrizia
Giuliani e dal coordinatore della masseria sig.
Mastrodonato Luigi.
Oggi i nostri chef hanno preparato un piatto
tipico della Daunia: «Orecchiette con
pomodorino fresco, basilico e cacioricotta
caprino«. Le orecchiette prodotte dai cuochi,
sono state lavorate con semola rimacinata e
grano arso, il cacioricotta è stato lavorato con
latte di capra ed è uno degli alimenti prodotti
dalla Soc. Coop. Soc. Emmaus.
Lo stand ha ricevuto numerose presenze e ha
ricevuto apprezzamenti dagli ospiti. Il consigliere
D´Urso ha partecipato alla preparazione del
piatto.
Gradita presenza anche di alcuni rappresentati
della Regione Marche, tra cui il presidente della
Provincia di Macerata, che hanno apprezzato il
piatto ed hanno approfondito la conoscenza
degli stessi ingredienti. I rappresentanti della
Regione hanno preso contatti con il consigliere
D´Urso per progettare ulteriori iniziative aventi
lo
stesso tema.
Nei prossimi giorni si alterneranno ai fornelli i
sindaci di Bovino e S. Paolo di Civitate.